将经过糖(😺)化的糖水加入发酵(🍬)罐中(🍶)，加入适量的酵母，控(🚁)制温(🏻)度和湿度，进(👋)行酒精发(🥃)酵。发(🔦)酵过程中，酵母将糖分转(🎟)化为酒精(🎈)和二氧化碳，产生香气和酒味。