韭菜肉馅饺子的(🌥)关(💚)键在于(🚨)选用新鲜的(🧦)韭菜和优质的(🔫)肉(🥕)类。首先要(😝)选择新鲜、嫩绿的韭菜(💾)，韭菜(🍵)叶子(🎓)要饱满，没有黄叶或病虫害。肉类可以(🔘)选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选(⛷)择搭配(🆒)。肉类要(🚢)选用瘦肉(🌠)，切碎或剁成肉馅备用。