炒(🔦)肝儿(👯)是北京特色小吃中的代表(🥌)之一，也是老北(📛)京人的最(⏱)爱。它以(🈂)猪肝为主料，配以各种调料和蔬(🚼)菜(🌟)，经过炒制而成。炒肝儿鲜香味(🧘)美，口感丰(🏰)富，是老北京的传统美食之一(🈲)。