韭菜是制作韭菜(⛷)盒子(🕛)的重要原料之一。在选择韭菜时，应选择鲜(🏔)嫩(🏾)、翠绿的韭菜叶，避免选择老黄的韭菜。韭菜的处理(👂)也十分(💺)重要，首先(💡)要(💀)将(🆕)韭菜洗净，去除杂质，并将(🗂)韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜(👺)叶可以(🚀)切碎备用，而韭菜茎则可以切成小段或(🆗)者(🧕)细丝，用于(🏅)填充韭(👿)菜盒子(🏴)。