灌肠是北(😇)京特色小吃(🏔)中的代表之一，也是老北京人的最(🚅)爱(✊)。它以猪肠为外壳，内填以猪肉末、面粉等(♌)材料(😌)，经过蒸煮而成。灌(🔟)肠的口感独特，外(🤪)脆内嫩，香味四(🚘)溢，是老北京的传统(🧖)美食之(⏩)一。