灌肠是(🎊)北(💅)京特色小吃中的代表之一，也是老北京人的最(🔬)爱。它(💲)以(🔹)猪肠为外壳，内填(🚛)以猪肉(🥔)末、面粉(💶)等材料，经过蒸煮(🧦)而成。灌肠的口感独特，外脆内嫩，香味四(🏛)溢，是老北京的传统美食(🔧)之(🚅)一。