韭菜是制作韭菜盒子的重(🔅)要原料之一。在(🗣)选(🙉)择韭菜(🦂)时，应选择鲜嫩、翠(🌦)绿的韭(🚅)菜叶，避免选择老黄(🌅)的韭菜。韭菜的(🔨)处理也十分(📣)重要，首先要(🖊)将韭菜(🕚)洗净(🐉)，去除杂质，并(🕸)将韭菜叶和韭菜茎分(👄)开。韭菜(📼)叶可以切碎备用，而韭(✒)菜茎则可以切成小段或(⛷)者细丝，用于填充韭菜盒子。