除了选择适合的醋外，泡制腊八蒜的技巧(👤)也非常重要。要选择新鲜(🕐)的大蒜，蒜(📵)头要完整无损，没有发芽的蒜(🥅)瓣(🗯)更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣(🦓)分离出来，用刀背轻(🐣)轻拍(🎗)打(🖱)蒜瓣(😏)，使其稍微(🚡)变形，有利于入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量(❗)的醋，使蒜瓣完全(🌳)浸(🍹)泡在(📗)醋中。将瓶口封紧，放置在阴凉(🌖)通风的地方，每天轻轻(🍄)摇晃一下(👇)，促(🚚)使蒜瓣均(🧥)匀入味。