处(🍾)理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们(👿)可以使用专门的鱼鳞刮(🚫)板或者利用(💲)刀(🎚)背进行操作。将带(🐟)鱼放在水槽中，逆着鱼鳞的生长(😺)方向，用鱼鳞刮(🏅)板或(🛀)刀背轻(🔫)轻刮去鱼鳞。注意力度要(💃)适中(🌜)，以免伤到鱼(🍸)肉。刮完(🏰)鱼鳞后，用清水冲洗干净即可。