灌肠是北京特色小吃中的代表之一(🛺)，也是老北京人的(🕊)最爱。它(🤝)以(🖇)猪肠为外壳，内填以猪肉末、面(🍋)粉等材(🚬)料，经(🗂)过蒸煮而成(🦍)。灌(📉)肠的口感独特，外脆内嫩，香(👀)味(🛤)四溢，是老北(🕹)京的传(🛷)统美食之一。