炒(🌜)肝儿是北京特色小吃中的代表之一(🌀)，也是(👐)老北京人的最爱(💛)。它以猪肝为(🦔)主料(👺)，配以各种调料和蔬菜，经(🐆)过炒制而成。炒肝儿鲜香味美，口感丰(🔛)富，是老北京的传统(🛒)美(🥪)食之一(🌀)。