煮(🥝)韭菜肉馅饺子时，可以先将(🐾)水烧开，放(🙁)入饺子，再加入适量(🗑)的冷水，重复(🥕)2-3次，以保证饺子煮熟(⛴)后不粘连。煮饺(🖋)子时可以加入少许(🐹)食用油(🥨)，以防止饺子煮破。煎饺子时，可以先将饺子底部煎(🐄)至金(🐅)黄色(🐏)，再加入适(🏹)量的水，盖上锅盖(🈯)焖(🤙)煮，使饺子底部变脆。