韭菜是制作(👫)韭菜盒子的重(❤)要原料之(🎗)一。在(🕒)选择韭(🌧)菜时，应(💴)选(🖖)择鲜嫩、翠绿的韭菜叶(🏾)，避免选择老黄(💁)的韭菜。韭菜的处理(🌉)也十分(🏇)重要，首先要将韭菜洗净，去除杂质，并将韭菜叶和韭菜茎分开。韭菜叶(🥀)可(💕)以切碎备用，而韭菜茎则可以切成小段或者(⛓)细丝，用于填充韭菜盒子。