处理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可以(🦉)使用专(😳)门(🍜)的鱼鳞刮板(🕟)或者利用刀(🈯)背(🕊)进行(🤥)操作。将带鱼放在水槽中，逆着鱼鳞的生长方(👂)向，用鱼鳞刮(💄)板或刀背(🐖)轻轻(🐖)刮(🔙)去鱼鳞。注意力度要适中，以免(🔑)伤(🌘)到鱼肉(🔉)。刮完鱼鳞后(🌹)，用清水冲洗干净即可。