和面(🥌)是制作韭菜盒(🔍)子的关键步骤之一。将(🚺)面(🔹)粉倒入容(⏭)器中，逐渐加入(🐓)适量的水(🏑)，边(🤔)加(🏒)边(🎬)搅拌，直至(🥍)面粉和水充分混(💉)合。接着，将韭菜叶碎加入面(➕)粉中，继续搅(🛀)拌，直至韭菜叶均匀(🐰)分布在面团中。如果面团过(📚)于干燥，可以适量加入(🍡)少(🧚)许水；如果面团过于湿润，可以适(🤒)量加入少许面粉。将和好(🆕)的面团放(🎗)置一段时间，让面筋充(🏮)分伸展，面团更加柔软。