除(♑)了选择适合(🚞)的醋外，泡制腊八蒜的技(✍)巧(😇)也非常重要。要选(🀄)择新鲜的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜(🤷)头剥(🐋)开，将(👤)蒜(⏸)瓣分离出来，用刀背轻轻(🕦)拍打(😉)蒜(🔅)瓣，使(➖)其稍微变形，有利于入味。然后，将(🚃)蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使(🥢)蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在阴(🚤)凉通风(🚗)的(🏑)地方，每天(🗻)轻轻摇晃一(👓)下，促(😯)使蒜瓣均匀入味。