韭菜肉馅饺子的(🖨)关键(😮)在于选(➡)用新鲜的韭菜和优(🌹)质的肉类(🎢)。首先要选择新鲜、(👱)嫩绿的韭菜，韭菜叶子要饱满，没有黄叶(🏛)或病虫害。肉类可以选择猪肉、(📫)牛肉(🍶)或羊(🚫)肉(🍫)，根据个人口味(⚡)选择搭配。肉类要选(👕)用瘦肉，切碎或剁成肉馅备(🍝)用。