除了(😼)选择适合的醋(🍒)外，泡制腊八蒜的技巧也(🏭)非常重要。要选(💿)择新鲜(🎏)的大蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分(🤴)离出来，用(💖)刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微(🗃)变形，有利于入味(🕟)。然后，将(🤾)蒜(🕳)瓣放入干(🔦)净的玻璃(🥢)瓶中(🤢)，加入(🏃)适量的醋，使蒜(✏)瓣完全(🤭)浸泡(👹)在醋中。将瓶(🌽)口封紧，放(🈵)置在阴凉通风的地方(🍢)，每天轻轻摇晃一下，促(🚊)使蒜瓣均匀入味。