冷水(🔑)煮汤圆(🍠)可以使(🔽)其煮熟后外皮更加筋(🖌)道，内馅更加(🚔)饱满。这是因(🤥)为冷水煮汤圆时，汤圆的(📣)外皮会先煮熟，内部的馅料则会在外皮煮熟后慢慢(🌙)煮熟，这(📪)样可以保持汤圆(📕)的形状和口感(🐩)。而热水煮汤圆(🐎)则会(😤)使(🔃)其外(❔)皮煮破，内部馅(🏏)料溢出，导致口感变差。