韭菜肉馅饺子(😯)的关(🔙)键(🃏)在于选用新鲜的韭菜和优质的肉类。首先要选择新(🆘)鲜、嫩绿的韭菜，韭菜(💏)叶子要饱满，没(❗)有黄叶或(🦆)病虫害。肉类可以选择猪肉、牛肉(📌)或(🏤)羊(🏳)肉，根(😖)据(🐑)个人口味选(🐶)择(🐵)搭配。肉类要选用瘦肉，切碎或剁成肉馅(🐠)备用。