除了选择适合(💏)的醋外，泡制腊(🐕)八蒜的技巧也非常重要。要(👘)选择新鲜(🍲)的大蒜，蒜头要完整无损(🐢)，没(🕡)有(🤣)发芽(🔕)的蒜瓣更佳。将蒜(😃)头剥开，将蒜瓣分离出(🍯)来(🦃)，用(🐺)刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变(✔)形，有(🧟)利于入味。然后，将蒜瓣放入干净(🤴)的玻璃瓶中，加入(👑)适量的(🍼)醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封(🏮)紧(😔)，放置在阴凉通风的地方，每天(🚞)轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀(🔥)入味。