煮韭菜肉馅饺子时，可以先将水烧开，放入饺子(😶)，再加入(🙌)适量(📖)的冷水，重复(🚕)2-3次，以保证饺子煮(🏣)熟后不粘连。煮饺子时可以加(🍩)入(⛹)少许食用油，以(🕐)防止饺子煮(📃)破。煎(🍂)饺子时，可以先将饺子底(🍁)部煎至金黄色，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮，使饺子(📢)底部变(🥩)脆。