处理带鱼(🚲)的第(🕐)一步是去除鱼鳞。我们可以使用专门的鱼鳞刮板或者利用刀(🎧)背进(🖱)行(⤵)操作。将(🍏)带鱼放在水(🧠)槽中，逆着鱼鳞的生长方向，用鱼鳞刮板或刀(✍)背轻轻(🐘)刮去鱼鳞(💚)。注意力(🛴)度要适中，以免伤(🌯)到(😹)鱼肉(🛍)。刮完鱼鳞(💚)后，用清水冲洗干净即可。