炒肝儿是北(💩)京特色小吃(🥪)中的代表之一，也是(🚼)老北(🍎)京(🍫)人的最爱(🍞)。它以猪肝为主料，配以各(🛠)种调料(🎷)和蔬菜(🚖)，经过(🆘)炒制而成。炒肝儿鲜香味(🔩)美，口感丰富，是老北京的传统美食之一。