除了选(✒)择适合的醋外，泡制腊(🏛)八蒜(📵)的技巧也非(🤑)常重要(🦏)。要选择(➰)新鲜的大蒜(🖌)，蒜头要完整无损(🤟)，没有发芽(😄)的蒜(🤝)瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离出来，用刀背(😓)轻轻(🧕)拍打蒜瓣(🐱)，使(🌐)其稍微变形，有利于(📘)入味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃(🥇)瓶中，加入(🦄)适量的醋，使蒜瓣(🤢)完全浸泡在醋中。将瓶口封紧(💕)，放置在阴凉通风的地方，每天轻轻(💆)摇晃一下，促(🎣)使蒜瓣均匀入味。