韭(🎟)菜是制作韭菜盒子的重要原料之(🆚)一。在选择韭菜(🐥)时，应选(🗿)择鲜嫩(🍯)、翠(🌠)绿的韭菜叶(🚿)，避免选择老黄的韭菜。韭菜的处理也(🐒)十分重要，首先要将韭菜(📐)洗净，去除(👒)杂质，并将韭(🛁)菜叶和韭菜茎(💗)分开(♒)。韭菜叶可以(🌼)切(🌼)碎备用，而韭菜茎(💽)则可以切成小段或者细丝，用于填充韭菜盒(😱)子。