除了选择适(🏡)合的醋外，泡(📐)制腊八(🆙)蒜的技巧也非(💓)常重要。要选择新(🥕)鲜的大蒜，蒜头要完(🏭)整无损(🔜)，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分离(⬛)出来，用刀背轻轻拍打蒜(🐠)瓣，使其(🧑)稍微变形，有利于入(🗝)味。然后，将蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加(😁)入适量的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中(⚾)。将瓶口封紧，放(🎉)置在阴凉(💎)通风的地方，每天轻轻摇(🐶)晃(🐈)一下，促使蒜瓣均匀(🍜)入味。