将经过糖化的糖水加入发酵罐(💐)中(🚕)，加入适量的酵母，控制(🚔)温度和湿度，进行酒(🎉)精发酵(🆘)。发酵过程中，酵(🌅)母将糖分转化为酒(🔡)精和二氧化(🌂)碳，产生香气和(🐚)酒味。