灌肠是北京(⏱)特色小吃中的代表之一，也(❕)是老北京人的最爱。它以猪肠为(🙆)外壳，内填(🚱)以猪肉末(😂)、面粉等材料，经过蒸煮而(🗿)成(🗿)。灌肠的口感(😙)独特(😰)，外脆内嫩，香味四(💕)溢，是(💞)老北京的传统美食之一。