选购新鲜的带鱼(😆)是确保(⤴)食材(😟)质量的(🏵)第一步。在(㊙)购买带鱼时，我们(💽)可以从以(😞)下几个方面进(🐅)行判断。观(㊙)察鱼身的光泽，新鲜的带鱼表面应该有一层明亮的光泽(🤢)。闻一闻鱼体(🥅)，新鲜的带鱼应该没有异(💭)味，而且(👚)有一(🐯)种清(🉑)新的(🗒)海洋味道。用手轻轻按压鱼身，如果鱼肉弹性十足且不松软，则说明带鱼新鲜。