灌(✂)肠是北京特色小吃中的代(🤝)表之一，也(🤷)是老北京人的(👴)最爱。它以猪肠(📺)为外壳，内填以猪(👌)肉末、面粉等材料，经过蒸煮而(😋)成。灌肠的口感独特，外(😚)脆(🥨)内嫩，香(🕠)味(🤞)四溢，是老北京的传统美食之一。