除了选(🐨)择适合的醋外(⛳)，泡制腊八蒜的技(🕵)巧也非常(😕)重要(🌛)。要选择新鲜的大(🐾)蒜，蒜头要完整无损，没有发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜(💱)瓣(🍢)分离出(😎)来，用刀背轻(⛅)轻拍打蒜(🥟)瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将(🚘)蒜瓣(🕌)放(📻)入干净的玻璃瓶中，加入适量的醋，使蒜瓣完(⬅)全(🃏)浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置(🔲)在阴凉通风的地方，每天轻轻(🤬)摇晃(📃)一(🙏)下，促(🌒)使蒜瓣均(🧒)匀入(🖨)味。