除(🙊)了选(🕥)择适合的醋外，泡(🎹)制腊八蒜的技(💾)巧也非常重要。要选择新鲜的(〽)大蒜，蒜头要完整无损(🎟)，没有(👇)发芽的蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜瓣分(🖨)离出(🛶)来，用刀(🔙)背轻轻拍打蒜瓣，使(🚰)其稍微变形，有利于(🤑)入味。然后，将(😁)蒜瓣放入干净的(🕗)玻璃瓶中，加入(🍼)适量(🚙)的醋，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置在(😺)阴凉(🔼)通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣均匀入味。