处理带鱼的第一步是去除鱼鳞。我们可以使用专门的鱼鳞刮(👅)板(🏀)或者利用刀背进行操(👾)作。将带(🛷)鱼放(🤗)在水槽中，逆着鱼鳞的(✈)生长方(📅)向，用鱼鳞(🕜)刮(🚯)板或刀背轻轻刮去鱼(🍛)鳞。注意(🆗)力(⛵)度要适中，以免伤到鱼肉。刮完鱼鳞后，用清水冲洗干净即可(🛹)。